Pilot projekt
Krapinsko-zagorska županija, u okviru aktivnosti na poticanju poljoprivrede i razvitka ruralnog prostora, predvidjela je među ostalim aktivnostima, poticanje razvitka tržno konkurentnih proizvoda. Jedna od mogućnosti je razvitak zagorskog purana kao premijskog proizvoda. Na inicijativu gospođice Župan Vlaste Hubicki, dr.vet.med. pokrenut je pilot projekt «Osnivanje Zadruge za marketing zagorskog purana i organizacija prve prodajne pošiljke».
U izradi projekta sudjelovali su: doc.dr.Damir Kovačić, prof.dr.Stjepan Mužic, doc.dr.Zlatko Janječić,dr.sc.Josip Juračak, Karmen Sinković, dipl.ing. te Niko Čubela, dipl.ing. Voditelj Projekta je bio doc.dr.Damir Kovačić, a od ostalih sudionika Projekta valjalo bi još izdvojiti i mr.sc.Sinišu Hajdaš Dončić, bivšeg pročelnika Upravnog odjela za gospodarstvo Krapinsko-zagorske županije te članove PZ «Puran zagorskih brega».
Rad na projektu trajao je 8 mjeseci. Provedeno je više istraživanja na tržištu purećeg mesa. Osnovana je zadruga proizvođača zagorskog purana PZ «Puran zagorskih brega» i napravljen koncept za realizaciju prve prodajne pošiljke. Izrada Projekta, nakon definiranja ugovornih obveza, povjerena je poduzeću Agrarno savjetovanje d.o.o iz Zagreba.
Nakon obrade tržišta i oblikovanja ukupnog M-mix-a realizirana je prva prodajna pošiljka. Napravljena je analiza prodajne pošiljke i zadovoljstvo kupaca s isporukom.Rezultati istraživanja daju dobru informacijsku podlogu za upravljanje zadrugom za prodaju i marketing zagorskog purana. Također, izrađen je i projekt «Marketing zagorskog purana» kojeg je financiralo Ministarstvo poljoprivrede i šumarstva RH, koji bi trebao pomoći da se produbi razumijevanje tržišta ovog proizvoda, kao i mogućnost njegove daljne komercijalizacije. Također, dio novčanih sredstava iz ovog projekta dobila je PZ «Puran zagorskih brega» za sufinanciranje prodajnih aktivnosti.
Projekt je pokazao da je moguća legalna prodaja zagorskog purana/pura po premijskim cijenama na hrvatskom tržištu. Predloženi modeli proizvodnje od 200 i 400 pura su ekonomski prihvatljivi za seljačka gospodarstva u Krapinsko-zagorskoj županiji. Modelske kalkulacije su pokazale da je proizvodnja od 200 purana dopunski izvor zarade, dok se sa proizvodnjom od 400 purana pojednostavljeno rečeno, može zaraditi jedna prosječna plaća.
Zadruga se pokazala kao prihvatljivi oblik organizacije za prodaju i marketing zagorskog purana. Daljnji razvitak same Zadruge najviše će ovisiti o samim proizvođačima zagorskog purana i sposobnosti zadružnog poslovanja. Isto tako, sljedeći veliki korak u razvitku legalne prodaje zagorskog purana svakako je jačanje novostvorene Zadruge povećanjem broja proizvođača, što je i jedan od glavnih ciljeva projekta.